Сорпа с рисом

• 600 гр. баранины
• 100 гр. курдючного сала
• 1 репчатый лук
• 4 ст. л. катыка
• 2 ст. л. укропа
• 2 лаврового листа
• рис (1/2 стакана)
• соль (1/2 ч.л.)

Сорпа с рисом - традиционное первое блюдо в казахской кухне.

• 1.Баранину моют, нарезают на куски по 30-45 г, если есть кости, то их рубят. Складывают все в кастрюлю, заливают холодной водой, после закипания снимают пену и варят 35-45 минут.
• 2.Затем добавляют промытый рис и варят около 30 минут.
• 3.В конце варки добавляют мелко нарезанное и слегка обжаренное курдючное сало, мелко нарубленный лук, лавровый лист и соль. Приятного аппетита!