Кеспе баурсак

• 1 ст. л. дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 150 гр. курдючного сала
• 2 ст. л. сахарной пудры
• мука (3 стакана, для теста)
• вода (1 стакан)

Кеспе баурсак - один из множества видов казахских баурсаков. Рецептов приготовления баурсаков - очень много: из дрожжевого теста, из пресного, из кислого, творожные и т.д. Кроме того, в каждом регионе Казахстана баурсаки готовятся по-своему.

• 1.Тесто замешивают, как для таба-нан, только мягче.
• 2.Раскатывают и нарезают на полоски весом по 110-155 г, раскатывают в палец толщиной и закручивают в жгуты. Концы жгутов соединяют.
• 3.Своеобразные вертушки обжаривают в раскаленном жире, посыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!