Галушки (кундюм,кондюм)

• 250 мл. бульона
• масло (немного)
• 160 гр. муки половина пшеничной, половина гречневой (тесто заварное)
• 4 яйца
• гречка (отварная)
• зажарок (из лука и моркови)
• грибы жареные
• мясной фарш
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• сахар (по вкусу)

Галушки (кундюм,кондюм) - старинное блюдо.

• 1.К 250 г бульона добавить немного масла,когда закипит - заварить в нем муку.Когда остынет - добавить 4 яйца,соль,перец, немного сахара и хорошо вымесить.
• 2.Раскатать тесто. Разрезать на треугольники, в них положить начинку.
• 3.Запечь в духовке , а потом сложить в сотейник (или жаропрочную стеклянную посуду)- залить соусом из сметаны, специй и зелени и в духовку на короткое время для мягкости. Приятного аппетита!