Мясо по-бургундски

• 1 кг. говядины
• 1 лук
• 3 моркови
• 3 чеснока
• 2 лаврового листа
• 1 ч. л. тимьяна
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 200 мл. красного сухого вина
• 200 мл. бульона говяжьего
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Мясо по-бургундски - прекрасное мясное блюдо, очень вкусное и любимое многими.

• 1.Говядину порезать на крупные куски и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Лучше всего для этого использовать глубокую чугунную сковороду.
• 2.Добавить нарезанный лук с чесноком и тушить еще пару минут.
• 3.Ввести муку, все тщательно перемешать и залить красным вином.
• 4.Добавить бульон - жидкость должна полностью покрывать мясо, добавить растворенную в воде томатную пасту, добавить специи и тушить на медленном огне при закрытой крышке в течение часа.
• 5.Через час добавить нарезанную морковку и тушить еше 60-90 минут. Мясо получается необыкновенно нежным и сочным! Приятного аппетита!