Свекольник

• 2.5 л. бульона
• 550 гр. свеклы
• 1 лук
• 1 морковь
• 5 картофелин
• 1 л. петрушки (пучок)
• 2 ст. л. топленного масла
• 0.5 ч. л. черного перца
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. уксуса ( 6%)
• 2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль (по вкусу)

Еще одно блюдо русской кухни - свекольник. Итак, начнем...

• 1.Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
• 2.Очистить лук и мелко нарезать.
• 3.Свеклу и морковь очистить и натереть на терке.
• 4.Зелень измельчить.
• 5.На растительном или топленом масле обжарить лук, морковь и свеклу. Добавить томатной пасты, обжарить.
• 6.Добавить сахар, уксус, черный перец, влить бульон 250 мл.
• 7.Дать закипеть и готовить 2 минуты на среднем огне.
• 8.Закипятить бульон и в кипящий опустить картофель, варить до готовности.
• 9.После чего добавить поджарку, лавровый лист, готовить 5 минут.
• 10.Готовый свекольник посыпать зеленью петрушки и подать со сметаной. Приятного аппетит!