Баранина отварная с грибами.

• 500 гр. баранины
• 80 гр. грибов
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 120 гр. лука шнит
• 2 ст. л. зелени
• 100 гр. моркови
• 1 ст. л. сухарей
• 50 гр. сливочного масла
• 1 ст. бульона
• соль

Духовитая нежная баранина, которая долго томилась в духовке с грибами, вызывает неудержимый аппетит и поедается голодными сотрапезниками с большим удовольствием. И с любым гарниром.

• 1.Баранину отварить, добавить лук , петрушку и морковь,нарезать тонкими ломтиками.
• 2.Бульон процедить.
• 3.Очищенный лук и вареные сухие или свежие грибы- мелко нарубить, слегка обжарить на сливочном масле. Добавить пассерованную муку , сметану - все хорошо перемешать , развести бульоном, проварить и заправить зеленью , маслом и солью.
• 4.Мясо положить в смазанный сливочным маслом сотейник, чередуя с грибной подливой, посыпать сухарями, зарумянить в духовке. Подать в холодном виде с картофелем.