Французский завтрак. Блины-галеты

• 1 белок
• 120 гр. муки
• 1 ч. л. морской соли
• 2 ч. л. сахара
• 125 мл. молока
• 125 мл. минеральной воды
• 4 яйца (начинка)
• 100 гр. ветчины
• 100 гр. сливочного сыра
• 50 гр. рукколы
• 50 гр. рикотты

Сегодня завтракаем по-французски и пробуем Блины-галеты. Начинку варьируйте на свой вкус. Приятного аппетита:)

• 1.Для блинов сначала смешайте все сухие ингредиенты в миске и добавьте белок. Влейте постепенно молоко и воду, взбивая венчиком пока не останется комочков.
• 2.Нагрейте сковороду на маленьком огне и на масле (сливочном или оливковом) обжарьте блин по диаметру всей сковороды (используйте 1/4 теста для 1 блина).
• 3.Закройте скороводу крышкой, проверяя каждую минуту-полтора. Как только по краям блин подрумянился, снимайте его со сковороды. Обжарьте остальные блины.
• 4.Параллельно обжарьте яйца и прогрейте остальные виды начинки по вашему вкусу (ветчина, мясо...)
• 5.Для подачи блин смажьте сливочным сыром.Сверху выложите мясную начинку и обжаренное яйцо. Согните блин по краям, чтобы получилось блюдо квадратной/прямоугольной формы. Подавайте с овощами и горчицей.
• 6.Приятного аппетита!