Карамельные яблоки

• 6 яблок (сочные кисло-сладкие)
• 300 гр. сахара
• 20 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. воды
• 30 мл. сливок (20-30%)
• 1 ст. л. винного уксуса (или яблочный уксус)

Готовить карамельные очень просто. Яблоки лучше брать сочные, хрустящие, желательно с кислинкой.

• 1.Яблоки хорошо вымойте и вытрите насухо. Оторвите хвостики и на их место воткните деревянные длинные шпажки.
• 2.Смешайте в кастрюле ингредиенты для карамели: сахар, сливочное масло, воду, винный уксус, сливки.
• 3.Поставьте на огонь и варите до светло-коричневого цвета, помешивая, примерно минут 15-20.
• 4.Для пробы на готовность карамели, капните на тарелку - если капли застывают до твердого состояния - то карамель готова.
• 5.Снимите кастрюлю с огня. Обмакните аккуратно яблоки в карамель и положите на застеленную пергаментом поверхность.
• 6.Дайте карамели полностью застыть и Приятного аппетита!