Борщ с уткой и черносливом

• 700 гр. утиных ножек
• 4 л. бульона (или вода)
• 150 гр. бекона (или копчёная грудинка)
• 300 гр. капусты
• 200 гр. свеклы
• 2 картофеля
• 1 репчатый лук
• 1 л. моркови
• 4 чеснока (зубчики)
• 2 ст. л. растительного масла (или топлёного)
• 150 гр. помидора (или помидоры в собственном соку)
• 100 гр. чернослива (без косточек)
• 20 гр. сахара
• 1 соль (по вкусу)
• 30 мл. уксуса (3%)
• 1 зелень (для подачи)
• 50 гр. сметаны (для подачи)

Вы пробовали борщ с уткой и черносливом? Давайте приготовим!

• 1.Сварить утиный бульон, с добавлением очищенных лука, моркови и лаврового листа. Добавить в готовый и процеженный бульон утиные ножки и варить до готовности.
• 2.Свеклу очистить и порезать соломкой. Потушить на растительном или топлёном масле, добавив соль, сахар, томатное пюре и уксус.
• 3.Морковь, лук и чеснок очистить и нашинковать. Порезать и обжарить грудинку. Добавить овощи и потушить немного.
• 4.Картофель очистить и порезать кубиком, капусту нашинковать соломкой. Добавить картофель и капусту в бульон, проварить минут 15-20. Добавить потушенные овощи, посолить по вкусу.
• 5.Мясо порезать на порционные куски, отправить в бульон. Чернослив промыть и тоже отправить в бульон. Поварить еще минут 10.
• 6.Выключить борщ и дать настояться в течении пары часов.
• 7.Подавайте к столу со сметаной, зеленью, горчицей или хреном.
• 8.Приятного аппетита!