Оладьи на кефире

• 200 мл. кефир (1 стакан)
• 1 мл. яйца
• 3 ст. л. сахара
• 0.25 ч. л. соли (щепотка)
• 0.25 мл. воды (кипяток, 1/4 стакана)
• 100 гр. муки (на глаз)
• 100 л. растительного масла (для жарки)

Существует много рецептов оладушек, но именно этот рецепт оладий на кефире мне нравится больше всех. Они всегда получаются пышными и вкусными. На завтрак - лучшее решение))

• 1.Возьмите стакан теплого кефира, добавьте к нему около четверти стакана кипятка.
• 2.Добавьте маленькую щепотку соли и 2 - 3 столовые ложки сахара.
• 3.Добавьте яйцо и все хорошенько размешайте.
• 4.Размешивая венчиком, постепенно вводите в смесь муку. Вы должны получить однородное, текучее, но в то же время не жидкое тесто. Оно должно стекать с ложки.
• 5.Теперь пришло время добавить к тесту негашеную соду. Если вы используете достаточно кислый кефир, то вам понадобится половина чайной ложки соды на стакан кефира.
• 6.Очень важно не добавлять соду единым куском, а как бы распылить. Это поможет лучшему ее размешиванию. Хорошенько размешайте соду и сразу же приступайте к выпечке оладий.
• 7.Выпекайте их на достаточном количестве растительного масла, обжаривайте с двух сторон.
• 8.Приятного аппетита!