Чизкейк с ягодным соусом и крамблом

• 200 гр. сахара
• 30 ст. л. кукурузного крахмала
• 150 гр. творога (протертый)
• 220 гр. творожного сыра (филадельфия)
• 1 яйцо
• 100 мл. сливок
• 600 гр. клубники
• 20 мл. воды
• мята (веточка)
• 50 гр. сливочного масла (82%)
• 100 гр. муки
• 1 желток

Еще один вариант рецепта популярного блюда - чизкейк.

• 1.Готовим тесто. Для этого нарезаем кубиками масло. Добавляем муку, сахар и тщательно растираем.

• 2.Затем добавляем желток. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник.

• 3.Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем яйцо с сахаром.

• 4.Добавляем крахмал, сливки, затем – творожный сыр и творог.

• 5.Немного солим и размешиваем до однородной массы. Даём постоять.
• 6.Охлаждённое тесто натираем на тёрке над противнем. Крем разливаем в огнеупорную посуду и ставим в духовку.

• 7.Для фруктового соуса измельчаем клубнику в блендере. Добавляем сахар и немного воды.

• 8.Ставим на газ и доводим до кипения. Как только соус загустеет, снимаем с огня.

• 9.Формируем десерт: по краям творожного крема выкладываем печеное тесто, в середину наливаем клубничный соус.

• 10.Готовый десерт можно украсить клубникой и листочками мяты.