Львовский сырник

• 500 гр. творога (9%)
• 4 яйца
• 150 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 1 лимонная цедра
• 1 ст. л. манки
• изюм (горсть)
• 1 ст. л. сливочного масла (глазурь)
• 2 ст. л. какао
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. сахара

Для любителей творога - очень вкусный десерт - Львовский сырник.

• 1.Протрите творог через сито или пропустите пару раз через мясорубку, он должен быть однородным и сухим.
• 2.Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром добела. Натрите цедру одного лимона.
• 3.Возьмите чашку и смешайте в ней творог с лимонной цедрой, добавьте горсть изюма, манку и сливочное масло комнатной температуры.
• 4.Теперь очередь желтков с сахаром. Перемешайте всё до однородности.
• 5.Взбейте белки в крепкую пену и введите аккуратно их в тесто. Перемешайте лопаточкой.
• 6.Разогрейте духовку до температуры 190 С.
• 7.Форму для сырника смажьте сливочным маслом и застелите пекарской бумагой.
• 8.Полученную массу равномерно распределите по форме и отправьте в духовку примерно на час.
• 9.Если вдруг верх сырника начнёт пригорать, накройте его фольгой.
• 10.Достаньте сырник из духовки, остудите, не доставая из формы.
• 11.Теперь очередь глазури. Растопите сливочное масло с сахаром в кастрюльке на маленьком огне. Добавьте сметану и какао. Перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь.
• 12.Сразу покройте глазурью сырник. Как остынет, поставьте его в холодильник, лучше на ночь.
• 13.Достаньте львовский сырник из холодильника и наслаждайтесь с чашечкой свежесваренного кофе.