Гаспачо от МагииКухни

• 300 гр. помидора
• 100 гр. перца болгарского
• 1 лук
• 5 гр. чеснока
• 100 гр. хлеба
• 30 мл. винного уксуса
• 20 мл. оливкового масла
• 20 мл. растительного масла
• 70 мл. воды
• 5 гр. базилика
• соль
• перец

О гаспачо так много сказано, что добавить что-то уже сложно. Если сказать пару слов об истории блюда, то по сути, гаспачо - некая пицца среди супов, его в древности готовили из того что оставалось дома.

• 1.Для приготовления гаспачо хлеб замочить в винном уксусе и воде.

• 2.Помидоры отбланшировать, очистить от кожицы.

• 3.Перец и томаты нарезать на произвольные кусочки и выложить в блендер.

• 4.Туда же отправить хлебную мякоть, лук, чеснок.

• 5.Влить растительное и оливковое масло, посолить, поперчить и взбить все до однородной массы.
• 6.Подавать суп в холодном виде украсив базиликом и капельками оливкового масла.