Шашлык бараний с рисом

• 600 гр. баранины
• 200 гр. риса
• 2 репчатого лука
• 2 ст. л. топлёного сала
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 лимон
• 150 гр. зеленого лука
• соль
• черный перец

Пожалуй, самым желанным «гостем» на любом пикнике без сомнения является шашлык. Существует множество рецептов приготовления этого вкуснейшего блюда. Вот один из них.

• 1.Нарезать мясо на кусочки. Использовать для шашлыка можно любую часть туши, но если вы берете грудинку или корейку, но нарезайте кусочки с реберными косточками.
• 2.Замариновать нарезанные куски. Для этого мясо нужно посыпать солью и перцем. Мелко нарезать репчатый лук и петрушку и тоже посыпать мясо. Затем побрызгать на баранину лимонным соком (можно использовать винный уксус). Все это перемешивается и плотно укладывается в эмалированную посуду. Мясо оставляют на 6 часов в холодном месте.
• 3.После того, как баранина замариновалась, кусочки мяса нанизывают на шпажки (желательно металлические), перемежая их с кольцами репчатого лука.
• 4.Жарить шашлык нужно на металлической решетке.
• 5.Рис варить на бульоне из баранины. Каша должна получиться рассыпчатой. По готовности ее выкладывают на блюдо.
• 6.Готовый шашлык снимают со шпажек и раскладывают на блюде с рисом.
• 7.Сюда же с двух сторон нужно положить нарезанный лук и дольки лимона.
• 8.Шашлык готов, приятного аппетита!