Бутерброд с котлетой из ягнёнка с мятой

• 600 гр. фарша из ягненка
• 4 чиабатты
• 150 мл. натурального йогурта
• 100 мл. молока
• 1 красный лук
• 1 перец чили
• 3 чеснока (зубчики)
• 6 мяты (веточки)
• 1 лимон (цедра)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. молотого чили
• 2 рукколы (горсть)
• 4 помидоров черри
• 3 белого хлеба (ломтики)

Ещё один рецепт для пикника - бутерброд с котлетой из ягненка, приготовленной на гриле с мятой. Уверена, вам обязательно понравится.

• 1.Покрошите белый хлеб и на 5 минут замочите его в молоке. Слегка отожмите.
• 2.Очистите и измельчите лук,чеснок и чили. В чашке смешайте лук и чеснок, чили и 2/3 мяты. Добавьте хлеб, фарш, лимонную цедру и корианд. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
• 3.Сформируйте из фарша 4 котлеты толщиной примерно 2,5 см.Поставьте их в холодильник на полчасика.
• 4.Оставшуюся мяту порубите и смешайте с йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.
• 5.Подготовьте гриль. Достаньте колеты, сбрызните их маслом и обжарьте на гриле с аждой стороны минут по 5, до румяности.
• 6.Томаты черри вымойте и разрежьте на 4 части. Чиабатту разрежьте вдоль пополам. Соберите бутерброд - сначала руккола, затем котлета, помидор, соус. Закройте его и скрепите шпажкой. Приятного аппетита!