желтки

Желтки или желток – густое вещество желтого цвета, находящееся внутри яйца птицы. Окружено белком. Самыми распространенными являются желтки куриных яиц. Желтки очень питательны и насыщены жирами Омега-3, но в них также много холестерина, поэтому их употребление желательно ограничивать.

100 грамм желтка содержит:

  • 354 ккал (18%);

  • Белков – 16.2г (27%);

  • Жиров – 31.2г (47%);

  • Углеводов – 0г (0%).

 

Слово «желток» в русском языке произошло от слова желтый, именно такого цвета обычно бывают желтки в птичьих яйцах. Блюда с желтками стали употребляться с тех пор, как в Индии несколько тысячелетий назад была одомашнена курица.

Желтки обычно используются в приготовлении различного теста для выпечки – кексов, пирогов, тортов, бисквитов. Также желтки хороши для изготовления лапши, напитков, мороженого, соусов. В них можно запекать овощи, добавлять в супы и вторые блюда. Например, известны такие рецепты с желтками, как: домашний ликер Бейлис, гоголь-моголь, цветная капуста запеченная в кляре, мазурка, греческий пирог, сырные крокеты, курица, тушенная в сметане, равиоли и прочие.

Тарталетки с лаймом и шоколадом

Тарталетки с лаймом и шоколадом

01:001
МагияКухниРейтинг 439
Печенье Розочки

Простое и вкусное печенье - Розочки.

01:004
VkusnotaРейтинг 1429
Профитроли c заварным кремом

Профитроли с заварным кремом - и вкусно и звучит очень красиво.

01:305
ЮляРейтинг 4
Торт Наполеон

Рецептов этого вкуснейшего торта существует великое множество.Торт Наполеон - вкусный и нежный. Приятного аппетита!

03:0010
verochkaРейтинг 35
Торт Наполеон

Классика вкусного и сладкого жанра - Торт Наполеон.

8
Мадина АюповаРейтинг 3
Тарт с лимонным кремом и меренгой

Очень вкусный тарт с лимонным кремом и меренгой.

03:005
VkusnotaРейтинг 1429
Апельсиновый кекс интересный

Вкусный и красивый апельсиновый кекс к чаю.

01:004
VkusnotaРейтинг 1429
Рыбные зразы с брюссельской капустой

Вкусные и полезные рыбные зразы с брюссельской капустой.

00:402
VkusnotaРейтинг 1429
Яблоки запеченные с творогом

Вкусные, нежные, невероятно ароматные яблоки, запеченные с творогом.Обязательно приготовьте! Красиво и вкусно!

00:403
VkusnotaРейтинг 1429
Яблочное крем-брюле

Крем брюле - замечательный французский десерт!Яблочное крем-брюле - простые ингредиенты и очень вкусный результат!Попробуйте сами!

00:4061
VkusnotaРейтинг 1429
Морковный торт с айвой

Приготовьте к праздничному столу или просто к чаю Морковный торт с айвой.Очень вкусно!

04:006
VkusnotaРейтинг 1429
Тирамису с кофе

Нежный, воздушный и вкусный десерт - тирамису.

04:005
VkusnotaРейтинг 1429
12345
предыдущая · следующая