Перец чили - это перец жгучих и очень острых сортов. Археологические находки в перуанских погребениях свидетельствуют о том, что там его начали культивировать еще до того, как была открыта Америка, которая и является его родиной. В настоящее время большей частью его выращивают в тропических странах, особенно в Индии и Таиланде. В кулинарии его используют в свежем и засушенном, перемолотом в порошок виде. Блюда с перцем чили получаются очень острыми, жгучими на вкус.

Пищевая ценность перца чили:

  • 40 ккал (1.6%);

  • 1.9 г белков (2.9%);

  • 0.44 г жиров (1%);

  • 7.31 г углеводов (3.5%).

Мексиканские, индийские и тайские кухни представляют многие рецепты с перцем чили. В их числе разнообразные супы: с грибами, с курицей, фасолью, кукурузой. Да и вторые блюда не обходятся без этой жгучей специи. С ним готовят гуляш, запеканки, овощные рагу и даже морепродукты. Если вы никогда не пробовали такие блюда, нужно соблюдать осторожность, так как жгучесть перца чили настолько сильна, что может даже вызвать ожог при соприкосновении с кожей.

Перец чили – обязательный компонент многих соусов. Также его добавляют в некоторые напитки, в том числе и алкогольные, для придания остроты.

Мраморная чечевица с курицей и шоколадным соусом

Интересное сочетание чечевицы, курицы и шоколадного соуса - необычно и вкусно.

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Тубу(тофу) в соевом соусе

Изысканная, необычная, вкусная и многое, многое, многое, все это - тубу(тофу) в соевом соусе

00:254
МагияКухниРейтинг 439
Кесадилья с авокадо

Говяжий фарш, слой сыра, тушеные бобы, авокадо, хрустящие лепешки - вашему вниманию Кесадилья с авокадо......

00:308
VkusnotaРейтинг 1429
Брускетта с подкопченной и свежей семгой

Брускетта - классическая итальянская народная, на сей раз с семгой.

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Салат «Салмон-сан»

Полезный, не простой в приготовлении, изысканный салат

00:203
МагияКухниРейтинг 439
Фрикасе с курицей и креветками

К класическому фрикасе мы добавили креветки и получилось очень вкусно.

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Салат с проросшей соей

Диетическое, почти вегетарианское блюдо - салат с проросшей соей.

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Салат из овощной лапши

Салат из овощной лапши особенно будет интересен любителям вегетаринских блюд и диетической пищи.

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Табуле с пряными травами

Табуле - это и закуска, и салат. Блюдо встречающееся в арабской, армянской, еврейской кухне.

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Рамен с говядиной

Рамен - современное блюдо, очень популярное среди молодежи Японии и Кореи. Этакий азиатский фаст-фуд.

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Охотничий суп

Вкусный, наваристый охотничий суп к обеду.

02:004
VkusnotaРейтинг 1429
Тартар из лосося

Изысканное француское блюдо, которое как правило готовится из сырого мяса, сегодня мы вам предлагаем рецепт...

00:152
МагияКухниРейтинг 439