Перец чили - это перец жгучих и очень острых сортов. Археологические находки в перуанских погребениях свидетельствуют о том, что там его начали культивировать еще до того, как была открыта Америка, которая и является его родиной. В настоящее время большей частью его выращивают в тропических странах, особенно в Индии и Таиланде. В кулинарии его используют в свежем и засушенном, перемолотом в порошок виде. Блюда с перцем чили получаются очень острыми, жгучими на вкус.

Пищевая ценность перца чили:

  • 40 ккал (1.6%);

  • 1.9 г белков (2.9%);

  • 0.44 г жиров (1%);

  • 7.31 г углеводов (3.5%).

Мексиканские, индийские и тайские кухни представляют многие рецепты с перцем чили. В их числе разнообразные супы: с грибами, с курицей, фасолью, кукурузой. Да и вторые блюда не обходятся без этой жгучей специи. С ним готовят гуляш, запеканки, овощные рагу и даже морепродукты. Если вы никогда не пробовали такие блюда, нужно соблюдать осторожность, так как жгучесть перца чили настолько сильна, что может даже вызвать ожог при соприкосновении с кожей.

Перец чили – обязательный компонент многих соусов. Также его добавляют в некоторые напитки, в том числе и алкогольные, для придания остроты.

Филе тунца в горчице с семенами кужута со шпинатом

Необычный рецепт приготовления тунца, уверены он не оставит вас равнодушными.

00:352
МагияКухниРейтинг 439
Биф - карри

Вкусное, в меру острое блюдо с элементами кухни юго-восточной азии - биф - карри.

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Том кха кай

Еще один интересный тайский суп - Том кха кай

00:304
МагияКухниРейтинг 439
Салат из креветок с рисовой лапшой

Салат с мотивами юго-восточной азии - салат из креветок с рисовой лапшой

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Суп гаспачо

Какое лето без гаспачо...Первая "важность" - вкус. Пробовать и еще раз пробовать, понемногу добавляя то,...

00:202
VkusnotaРейтинг 1429
Паста с креветками и чесноком

Паста с креветками и чесноком - традиционное блюдо из итальянской кухни, теперь уже популярное практически...

00:303
AsylzhankaРейтинг 281
Паста с брокооли

Вкусная паста с брокколи и анчоусами.

00:401
VkusnotaРейтинг 1429
Картофельные ньоки с томатным соусом

Картофельные ньоки с томатным соусом - необычное и приятное на вкус блюдо.

01:004
VkusnotaРейтинг 1429
Салат из баклажан

Для любителей баклажан - вкусный, остренький салат.

00:302
VkusnotaРейтинг 1429
Говядина в сливочно-горчичном соусе

Приготовьте говядину по этому рецепту! Это вкусно и питательно!

00:401
AsylzhankaРейтинг 281
Самса вкусная

Ароматный запах самсы с утра... Горячей, аппетитной и очень вкусной... Давайте приготовим!

01:303
VkusnotaРейтинг 1429
Бутерброды с баклажаном

Бутерброды с баклажаном - быстрая и вкусная закуска, которая вас всегда выручит.

00:304
VkusnotaРейтинг 1429