Вкуснота Рыбная Основные блюда

Запеканка из морского языка с карри

70 минут и 1 порция

Ингредиенты

1 кг. морского языка
100 мл. овощного бульона
2 ст. л. карри
4 репчатого лука
4 помидора
100 мл. белого вина
1 ч. л. сливочного масла
400 гр. творога (для &quot;шубы&quot;)
1 ст. л. карри
100 мл. молока
4 яйца
100 гр. тертого сыра
400 гр. овощей (любые-брокколи, морковки, болгарского перчика, грибов)
4 зеленого лука (со стеблем, 4 головки)
1 сок лимона
соль, перец ( разного цвета по вкусу)
1 ч. л. оливкового масла (можно растительное)
сок лимона (cок 2-ой половины )
зелень для украшения. (для украшения.)
помидоры
огурчики

Описание

Очень вкусное блюдо, рецептов его приготовления несколько. Один из них - Вашему вниманию.

Способ приготовления

1.Филе морского языка вымыть, высушить и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить и поставить в холодильник минут на 15
2.Отварить овощи до полуготовности, а в это время подогреть масло в сковороде и пассеровать нарезанный лук.
3.Добавить очищенные от кожицы помидоры и потушить.
4.Добавить вино, бульон (овощи выложить в миску), довести смесь до кипения, положить карри, посолить, поперчить по вкусу.
5.Овощи смешать с рыбным филе. В сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить порезанный зеленый лук и добавить к рыбе.
6.Для приготовления &quot;шубы&quot; в отдельной миске взбить в однородную массу творог с лимонным соком, карри, молоко и яйца. По вкусу приправить солью, перцем.
7.Выложить рыбно-овощную смесь ровным слоем в форму для запекания, покрыть сверху томатным соусом, а затем распределить по запеканке творожную массу и разгладить поверхность лопаткой.
8.Запекать (в зависимости от духовки) минут 20, предварительно ее разогрев до 180 С.
9.Когда запеканка покрылась корочкой золотистого цвета, достать, посыпать тертым сыром, как расплавится, начинаем украшать (включаем творчество!) Приятного аппетита!