Картофельная запеканка

• 400 гр. картофеля
• 50 гр. сливочного масла
• 100 мл. сливок (или молоко)
• 300 гр. говяжьего фарша
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 1 чеснок (зубчик)
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сметаны
• 100 гр. зеленого горошка
• 100 гр. сыра
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. мускатного ореха
• соль
• черный перец
• растительное масло

Картофельная запеканка - любимое с детства блюдо. В состав картофельной запеканки обычно входят картофельное пюре и говяжий фарш.Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской.

• 1.Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут.
• 2.Сделайте пюре, добавьте в него масло, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым. Посолите и поперчите по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
• 3.Дайте пюре немного остыть, после чего добавьте яйцо и еще раз перемешайте.
• 4.В сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук, морковь и чеснок, 2–3 минуты.
• 5.Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне, разминая ложкой комки, 6–7 минут.
• 6.Затем добавьте томатную пасту, соль и перец. Уменьшите огонь и тушите ещё 10 минут. За 5 минут до окончания добавьте зеленый горошек, смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку.
• 7.Выложите на него ровным слоем 1/3 пюре, затем фарш, покройте оставшимся пюре. Слои не должны перемешиваться. Смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
• 8.Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 180 С.
• 9.Приятного аппетита!