Обезьяний хлеб

• 350 гр. муки
• 2 картофеля
• 1 ст. л. растительного масла
• 1.5 ч. л. дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• теплая вода - cколько потребуется
• чеснок 2 зубчика
• 1 ст. л. петрушки (мелко порубить)
• 1 ст. л. зеленого лука (мелко порубить)
• 3 ст. л. растительного масла

Обезьяний хлеб получается очень мягким, душистым, благодаря картошке долго не черствеет. Резать хлеб не нужно. Лучше отрывать от него куски

• 1.Отварить картофель в слегка посоленной воде. Воду слить, размять картошку самым тщательным образом. Остудить, добавить к картошке муку, дрожжи, соль, сахар, масло, дрожжи и теплую воду так, чтоб получилось тесто, как на хлеб.Вымесить. Дать тесту подойти в течение 1 ½ час- 2 час. Тесто должно подняться как минимум вдвое. После этого обмять тесто.
• 2.Форму смазать маслом, присыпать мукой.
• 3.Из теста отрывать куски, формировать шарики, обмакивать их в заливке, укладывать шарики в форму в произвольном порядке
• 4.Дать тесту в теплом месте подойти в течение 30 мин. Выпекать в разогретой духовке при 190-200 градусах. Готовый хлеб завернуть в полотенце.