Пирог с рикоттой

• 200 гр. муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванилина
• 125 гр. сливочного масла
• 1 соль (щепотка)
• 3 яйца (начинка)
• 4 ст. л. сахара (начинка)
• 350 гр. рикотты (начинка)
• 50 гр. изюма (или шоколадные капли, начинка)
• 1 ванилин (щепотка, начинка)
• 1 лимонная цедра (начинка)
• 1 соль (щепотка, начинка)
• 3 ст. л. муки (начинка)

Приготовьте вкусный, нежный пирог с рикоттой. Он очень прост в приготовлении и очень вкусен. Можете добавить в начинку к творогу яблоки, груши или персики.А если хотите, чтобы сверху было карамель, то посыпьте мелким сахаром за минут 10 до готовности и поставьте под гриль.

• 1.Для начала приготовим песочное тесто. Для этого мы смешаем муку, соль, сахар, ваниль и кусочки сливочного масла.
• 2.Затем добавим яйцо, замесим тесто и положим его в холодильник на 1 час.
• 3.Достанем наше тесто, раскатаем его с помощью скалки в круг, перенесем с помощью скалки в форму, которую предварительно смажем маслом и посыпем мукой и сделаем бортики.
• 4.Приготовим начинку, для этого нужно будет взбить яйцо, добавить сахар, ваниль, щепотку соли, рикотту, цедру лимона, шоколадные капли или изюм, и муку. Если вы будете использовать изюм, то нужно будет его замочить на пару часов в 1-2 ст.л. рома.
• 5.Выложим нашу приготовленную начинку на тесто.
• 6.Поставим выпекать в предварительно разогретую духовку до температуры 200 С на 40-50 минут.
• 7.Достать пирог и посыпать его сверху сахарной пудрой - для красоты.
• 8.Приятного аппетита!