Спагетти с соусом песто

• 300 гр. спагетти
• 70 л. базилика
• 4 мл. чеснока (зубчика)
• 50 л. кедровых орешков
• 100 л. пармезана
• 80 л. оливкового масла

Простой рецепт спагетти с песто - идеально для быстрого ужина, когда нет времени на приготовление блюд.
Спагетти с соусом песто – классическое сочетание в итальянской кухне. Да и сам соус песто крайне популярен по всему миру, его любят многие и часто используют для различных блюд. В чем прелесть этой пасты – ее можно приготовить, когда нет желания тратить много времени на кухне, и в то же время хочется чего-то вкусненького.
Эта паста отлично передает дух Италии, она не навязчивая с очень приятным ароматом. К тому же, если совсем нет времени, можно купить в магазине хорошего качества готовый песто.

• 1.Нужно взять свежий базилик и очистить от стеблей – нам понадобятся только листья. Промываем их холодной водой.
• 2.Воду для спагетти доводим до кипения.
• 3.Сыр режем кубиками, очищаем чеснок. Нам также понадобятся кедровые орешки, которые нужно предварительно поджарить на сухой сковороде сковороде 2-3 минуты. Так они станут ароматнее.
• 4.Сыр, орехи и чеснок измельчаем в блендере, постепенно добавляя оливковое масло. Если сыр правильный и очень твердый, лучше сначала измельчить его, а уже затем добавить все остальное.
• 5.Спагетти отвариваем в подсоленной воде – смотрите какое время указанно на упаковке. Паста должна оставаться слегка твердой.
• 6.В конце добавляем листики базилика, еще раз измельчаем все в блендере до консистенции густого соуса. Чаще всего этот соус употребляют с горячей пастой, поэтому перемешиваем со спагетти, пока они не остыли.