Биточки куриные на моцарелле

• 200 гр. куриной грудки
• 100 гр. курдючного сала
• 0.05 кг. репчатого лука
• 0.07 кг. лука шнит
• специи (по вкусу)
• 0.1 л. оливкового масла
• 0.25 л. моцареллы
• 0.12 л. огурца
• 0.12 л. помидора
• зелень
• соус bbq

Поистине вкусные биточки, которым придают особый вкус сыр моцарелла. Этот рецепт мне дал мой друг шеф-повар из Турции.

• 1.Куриную грудку пропускаем через мясорубку вместе с репчатым луком, курдюк нарезаем кубиками и добавляем в фарш, приправляем специями по вкусу и подливаем масло.
• 2.Формуем биточки диаметром 8-10 см. и высотой 1-1,5 см. Обжариваем на гриле до готовности. Моцарелу нарезаем шайбами, выкладываем в центр тарелки, сверху биточки, украшаем сизым луком, и поливаем обильно соусом BBQ.
• 3.Не забудьте украсить овощами, здесь уже ваше творчество. Приятного аппетита!