Суп с картофелем и стручковой фасолью

• 255 гр. говядины
• 6 картофелин
• 255 гр. стручковой фасоли
• 2 помидора
• 2 репчатого лука
• 1 морковь
• 2 чеснок (зубчики)
• 1 л. соль
• перец
• 1 л. растительного масла

Очень вкусный и полезный супчик. Этот суп можно приготовить на говяжьем бульоне, так и сделать его постным.

• 1.Говядину вымыть, обсушить, срезать лишний жир.Положить мясо в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пенку. Варить на маленьком огне, добавив очищенную луковицу и морковь в течении часа, накрыв крышкой. Добавить лавровый лист, перец горошком и варить еще примерно полчаса, в конце посолить.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 2.Лук мелко нарезать.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 3.Морковь очистить и натереть на терке.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 4.Помидоры нарезать кубиками.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 5.Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить помидоры и продолжать обжаривать еще минут 5.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 6.Картофель нарезать кубиками.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 7.В бульон добавить картофель, варить 5 минут, затем фасоль, поварить еще минут 5, затем обжаренные лук, морковь и помидоры. Если необходимо еще посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.

фото с сайта:gotovim-doma.ru
• 8.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и накрыть крышкой. Дать постоять минут 20-30. Можно подавать, добавив мелко порезанную зелень.