Сырная паста в духовке

• 340 гр. пасты (спиральки)
• 100 гр. панировочных сухарей
• 60 мл. оливкового масла
• 100 гр. пармезана
• 400 гр. томатов в собственном соку
• 4 красного перца
• 3 баклажанов
• 6 чеснок (зубчики)
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. красного перца ( хлопья)
• 800 мл. воды
• 170 гр. моцареллы
• 3 ст. л. базилика
• 2 ч. л. соль
• 3 гр. черного перца (по вкусу)

Для любителей пасты. Очень вкусное и сытное блюдо.

• 1.Предварительно разогрейте духовку до температуры 190 С.
• 2.Смешайте панировочные сухари с 1 ст.л. оливкового масла, добавьте соль, перец, перемешайте. В блюдо для запекания выложите эту смесь ровным слоем и поставьте в духовку минут на 10 до золотисто-коричневого цвета. Достаньте, остудите. Натрите пармезан - 1/2 стакана и присыпьте им сверху.
• 3.Запеките в духовке красный перец и мелко его порежьте. Отправьте его вместе с томатами в блендер и взбейте до состояния мелкой крошки.
• 4.Баклажаны промойте тщательно и нарежьте кубиком. Обваляйте кубики в 1 чайной ложке соли, переложите их на тарелку и поставьте в микроволновку минут на 10 - подсушить.
• 5.Остудите баклажаны и добавьте 1 ст.л. оливкового масла, перемешайте. Нагрейте сковороду с 1 ст.л оливкового масла и обжарьте в ней баклажаны в течении минут 10, периодически помешивая. Выложите их в тарелку.
• 6.В той же сковороде обжарьте нарубленный мелко чеснок, орегано и хлопья красного перца, добавив еще немного масла.
• 7.Добавьте в сковороду томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли.Влейте 3,5 стакана воды, спиральки, огонь сделайте на средний, закройте крышкой и готовьте минут 15-20. Если понадобиться добавьте еще пол стакана воды.
• 8.Затем всыпьте 1 стакан натертого пармезана, баклажаны, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте всё в духовку.
• 9.Готовьте примерно 10 минут, пока не расплавится сыр и блюдо не станет сверху коричнево-золотистым. Сверху посыпьте свежим базиликом и можно подавать к столу. Приятного аппетита!