Рататуй

• 4 баклажанов
• 4 кабачков
• 6 помидоров
• 3 чеснока (зубчика)
• тимьян
• моцарелла (по желанию)
• 2 перца болгарского (соус)
• 3 помидора (соус)
• 1 репчатый лук (соус)
• 3 чеснока (соус)
• базилик (по желанию)
• тимьян (по желанию)

Вы любите овощи ? Тогда Рататуй - для вас!
Овощи, ароматные травы, томатный соус...
Если вы приготовите его один раз - уверена, Рататуй станет вашим любимым блюдом!

• 1.Баклажаны предварительно посыпьте солью и оставить на полчасика. Затем промойте водой. Баклажаны, кабачки и помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Моцареллу также порежьте кружочками.
• 2.Постарайтесь, чтобы они были одинаковыми по размеру.
• 3.Теперь приготовьте соус. Лук очистите и мелко порежьте. Обжарьте на оливковом масле в течении 5 минут.
• 4.Перец очистите от сердцевины и порежьте. Добавьте к луку и вместе обжарьте ещё 5 минут.
• 5.Помидоры для соуса залейте кипятком ненадолго и очистите от кожицы. Порежьте кубиком, отправьте также в сковороду и жарьте вместе еще 10 минут.
• 6.Очистите чеснок, мелко порежьте и добавьте к соусу. Посолите и поперчите по вкусу.
• 7.Полученный соус измельчите в блендере.
• 8.Снова перелейте соус в кастрюлю и поставьте на плиту еще на 5 минут. Добавьте базилик и тимьян.От них будет просто невероятный аромат.
• 9.Разогрейте духовку до температуры 200 С. В форму выложите овощи: баклажаны, кабачки, помидоры и моцареллу, чередуя с соусом.
• 10.Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку и посыпьте сверху. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и добавьте несколько веточек тимьяна.
• 11.Накройте сверху фольгой и отправьте форму в духовку. Через минут 50 - час, уберите фольгу и продолжайте запекать ещё минут 20.
• 12.Достаньте и сразу подавайте к столу.
• 13.Приятного аппетита!