Сливочная паста с индейкой

• 300 гр. филе индейки
• 400  пене
• 200 л. моцареллы
• 2  чеснока (зубчика)
• 250  сливок
• базилик
• 1  итальянских приправ
• 2  оливкового масла
• 50  белого вина
• 20  пармезана
• перец
• соль

Пошаговый рецепт пене с индейкой под сливочным соусом и сыром моццарелла Замечательная паста с индейкой под сливочным соусом с сыром моццарелла. Получается очень вкусно, нежно и просто тает во рту. Рецепт этой пасты – простой и быстрый, отлично подходит для ужина в будний день, когда нет времени творить на кухне что-то особенное. Филе индейки можно заменить куриным филе – получится тоже очень неплохо.

• 1.Индейку режем некрупными полосочками, солим, перчим по вкусу. Оставляем немного полежать.
• 2.Доводим до кипения подсоленную воду в большой кастрюле из расчете 1 литр воды на 100 г пасты. Чеснок чистим и раздавливаем плоской стороной ножа.
• 3.Духовку разогреваем до 200 градусов. Моццареллу режем некрупными кубиками.
• 4.Раздавленный чеснок обжариваем на разогретом оливковом масле до румяной корочки и вынимаем его оттуда. Нам просто нужно, чтобы масло впитало чесночный аромат.
• 5.На чесночном масле обжариваем до румяной корочки филе индейки.
• 6.Посыпаем индейку итальянскими травами и заливаем вином. Вино должно выпариться – ждем пару минут.
• 7.Отправляем на сковороду сливки, доводим до кипения и убавляем огонь, пусть побулькают, пока немного не загустеет. Мелко рубим базилик.
• 8.Пене отвариваем на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Заливаем их готовым соусом, добавляем моццареллу и базилик – активно все перемешиваем. Сверху посыпаем тертым пармезаном и отправляем в предварительно разогретую духовку.
• 9.Выпекаем 10 минут, чтобы расплавился сыр, а пене «дозрели». Перед подачей посыпаем пармезаном, можно свежемолотым перцем и украшаем листочками базилика.