Сырный суп с лесными грибами

• 1 л. воды
• 1 сыр плавленый
• 1 лук
• 1 морковь
• 250 гр. грибов
• 1 помидор
• смесь итальянских трав, соль перец по вкусу
• 1 ч. л. соуса табаско
• зелень

Вкусный, ароматный и легкий суп из грибов. Я варила суп с подосиновиками, но можно сварить суп с любыми лесными грибами или из смеси грибов: из белых, лисичек, опят, подберезовиков и т.д. Я использовала свежие грибы, но также суп можно приготовить из замороженных или из сушеных грибов (сушеные грибы предварительно замочить в теплой воде на 30-40 минут).

• 1.Вскипятить 1 литр воды и растворить в ней 1 сырок для супа. Сыр предварительно натереть на крупной терке.
• 2.Грибы, лук, помидоры, мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Грибы и лук обжарить на оливковом масле до полуготовности.
• 3.В кипящую воду с растворенным в ней сыром добавить грибы и лук, помидоры, морковь, лапшу и смесь итальянских трав.
• 4.За 5 минут до окончания варки суп посолить и добавить в него соус табаско, по вкусу. Варить 20-25 минут.Приятного аппетита!