Сливочное масло - продукт питания, получаемый из молока путем сепарирования или сбивания сливок. Отличается высоким содержанием молочного жира, поэтому как самостоятельное блюдо его не употребляют.

Питательная ценность продукта на 100г:

• 661 ккал (26,4%);

• Белков 0,8 г (1,7%);

• Жиров 72,5 г (130%);

• Углеводов 1,3 г (0,5%).

Большинство древних ближневосточных текстов упоминают сливочное масло, как топленое, и отсылают к Индии, как к родине топленого масла, где оно являлось символом чистоты и жертвой богам. Самые ранние рецепты со сливочным маслом предполагают, что оно делалось из овечьего и козьего молока. В средиземноморском климате неочищенное масло портилось быстро в отличие от сыра, так что он не являлся практичным вариантом хранения молока. Древние греки и римляне полагали, что сливочное масло - еда для варваров.

Блюда со сливочным маслом - это, преимущественно, бутерброды, различные каши, горячие салаты. Его берут как дополнительный ингредиент в состав кремов, теста, супов. На нем также можно жарить другие продукты. Сливочное масло придаёт блюдам мягкий аромат и вкус молока. Например, этот продукт гармонирует картофельным пюре, варениками.

Кнели из индейки в шпинатном соусе

У кнели есть что-то общее с фрикадельками. Как правило это мясное блюдо, но сегодня мы...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Пастуший пирог и брускеты

Хорошее сочетание закуски и пирога. Не надо ломать голову что с чем приготовить, готовьте сразу...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Брауни

Кто сказал, что не существует американской кухни. Брауни - традиционное шоколадное пирожное, присущее именно американской...

00:152
МагияКухниРейтинг 295
Стейк с картофелем

Блюдо классическое, но с некоторыми изюминками, например приготовление гарнира - картофеля, весьма необычное. Такой стейк...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Жульен в слоеном тесте

Изначально жульеном называли способ нарезки овощей во французкой кухни, сегодня это самостоятельное и довольно вкусное...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Кайзершмаррен с клубникой

Чудо, что за десерт и почти что каша из топора: немного молока, немного яиц и...

00:302
VkusnotaРейтинг 1354
Гаспачо с креветками

Что может быть вкуснее жарким летним днем, чем гаспачо? Правильно, только гаспачо с креветками.

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Филетто ди Поло

Один из шедевров итальянской кухни - филетто ди Поло - блюдо вкусное, необычное, с пикантным...

00:153
МагияКухниРейтинг 295
Сом в ореховой панировке

Что сказать, блюдо весьма необычное, сом получается очень вкусным, а в ореховой панировке еще и...

00:302
МагияКухниРейтинг 295
Страчетти из говядины

Будете смеяться, если дословно перевести название блюда, то получится разорванные тряпки из говядины.

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Филе окуня под шубкой

Я очень люблю рыбу и готовить ее тоже очень люблю! Не так давно открыла для...

01:0021
Анастасия ВасильеваРейтинг 38
Куриный пирог

Такой куриный пирог можно приготовить к завтраку или обеду, а еще можно взять кусочек с...

01:006
VkusnotaРейтинг 1354