Сливочное масло - продукт питания, получаемый из молока путем сепарирования или сбивания сливок. Отличается высоким содержанием молочного жира, поэтому как самостоятельное блюдо его не употребляют.
Питательная ценность продукта на 100г:
• 661 ккал (26,4%);
• Белков 0,8 г (1,7%);
• Жиров 72,5 г (130%);
• Углеводов 1,3 г (0,5%).
Большинство древних ближневосточных текстов упоминают сливочное масло, как топленое, и отсылают к Индии, как к родине топленого масла, где оно являлось символом чистоты и жертвой богам. Самые ранние рецепты со сливочным маслом предполагают, что оно делалось из овечьего и козьего молока. В средиземноморском климате неочищенное масло портилось быстро в отличие от сыра, так что он не являлся практичным вариантом хранения молока. Древние греки и римляне полагали, что сливочное масло - еда для варваров.
Блюда со сливочным маслом - это, преимущественно, бутерброды, различные каши, горячие салаты. Его берут как дополнительный ингредиент в состав кремов, теста, супов. На нем также можно жарить другие продукты. Сливочное масло придаёт блюдам мягкий аромат и вкус молока. Например, этот продукт гармонирует картофельным пюре, варениками.
Пасхальный Кулич Краффин из сдобного слоеного теста — вкусный, ароматный, необычный!
Предлагаю рецепты глазури для куличей. Белковая, шоколадная глазурь и итальянская меренга. Выбирайте что вам по...
Дрожжевое тесто. Пока я не научилась с ним работать, освоение этого теста мне казалось чем-то...
Мой эксперимент с черносмородиновым джемом превзошел все ожидания, и поэтому чудесному краффину обязательно быть на...
Ароматный, воздушный, с изумительным вкусом и цитрусовой свежестью. Простой в приготовлении - Лимонный кекс.
Сегодня мы совершим с вами путешествие на Кавказ и приготовим хычины. Хычин – традиционный балкарский...
Для любителей морковной выпечки. Нежный, вкусный, ароматный, да с грецкими орехами - Морковный пирог.
Тальятелли, лингвини, фетучини, фарфале... Продолжать можно бесконечно. И за любые из них я готова продать...
Делюсь рецептом курочки, которая украсит холодный вечер.
Легендарные батончики Баунти всегда были любимыми среди прочих. Невероятное сочетание нежной мякоти кокоса с шоколадом...
Рецепт для тех, кто любит выпечку с яблоками.Можно испечь и яблочный пирог, а можно и...
Булочки «Синнабон» известны по всему миру своим непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Немногие могут устоять...