Морковный пирог

• 160 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 0.25 ч. л. гвоздики
• 1 яйцо
• 1 желток
• 2 белка
• 200 гр. сливочного масла
• 270 гр. сахара
• 50 гр. грецкий орех
• 30 гр. грецкий орех (поджаренный)
• 50 гр. кокосовой стружки
• 130 гр. моркови
• 150 гр. сливочного сыра
• соль (щепотка)

Для любителей морковной выпечки.
Нежный, вкусный, ароматный, да с грецкими орехами - Морковный пирог.

• 1.Разогрейте духовку до 170 гр. смажьте сливочным маслом форму для выпекания.
• 2.В чашке смешать муку, разрыхлитель и специи. В отдельный чашке смешайте яйцо и желток слегка взбить венчиком.
• 3.В чашке миксера соедините сливочное масло и сахар, взбивайте на средней скорости около минуты.
• 4.Медленно введите взбитые яйца в чашку миксера, добавьте орехи, кокос, морковь, и муку со специями. Перемешайте все на низкой скорости.
• 5.Переложите смесь в миску.
• 6.Взбейте в миксере яичный белок с щепоткой соли до состояния устойчивой пены.
• 7.Аккуратно вмещайте взбитые белки в основную смесь в миске.
• 8.Вылейте получившуюся смесь в форму для запекания и выпекайте при 170 С,около часа.
• 9.Проверьте готовность зубочисткой (она должна выйти из центра пирога сухой).
• 10.Остудите, выньте из формы и смажьте сливочным сыром, посыпьте поджаренными орехами.
• 11.Приятного аппетита!