Рецепт Спагетти Болоньезе

• 0.5 кг. говяжьего фарша
• 2 репчатого лука
• 2 моркови
• сельдерей
• чеснок
• 250 гр. помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• 75 гр. пармезана
• 1 ч. л. орегано
• соль (по вкусу)
• черный перец (по вкусу)
• 200 гр. бекона (копченый)
• 150 мл. сухое красное вино

Спагетти болоньезе представляют собой невероятно вкусное и питательное блюдо. Спагетти с фаршем болоньезе, рецепт которого предполагает минимальное количество жира, должны получиться достаточно легкими и диетическими, и в то же время сытными. Получается невероятно вкусное и сытное блюдо, на приготовление которого вам потребуется минут двадцать.

• 1.Бекон порежьте небольшими кусочками и обжарьте в глубокой сковороде на растительном или оливковом масле до румяности.
• 2.Морковь очистите и натрите на тёрке, добавьте к бекону и спассеруйте в течении 5-ти минут.
• 3.Очистите и мелко порежьте лук. сельдерей промойте и тоже порежьте. Добавьте в сковороду и обжарьте всё вместе ещё немного.
• 4.Теперь очередь фарша. Отправьте его в сковороду, перемешайте. Чеснок очистите и мелко порежьте, добавьте к фаршу. Что касается фарша, то спагетти получатся более легкими, если в фарш не добавлять свинину, а брать только говядину.
• 5.Жарьте всё вместе, помешивая, в течении 10-ти минут.Добавьте томатную пасту. Помидоры в собственном соку измельчите в блендере и добавьте к фаршу, посолите, поперчите, приправьте орегано, базиликом и тушите еще около 15-20 минут. Влейте вино и выключите плиту, накрыв сковороду крышкой. Пусть постоит.
• 6.Спагетти отварите до готовности в глубокой кастрюле с большим количеством подсоленной воды. Добавьте в воду столовую ложку оливкового масла, чтобы макароны не склеивались.
• 7.По готовности, слейте воду, откинув спагетти на дуршлаг. Выложите макароны на порционные тарелки, сверху выложите соус. Можете перемешать спагетти с соусом.
• 8.Добавьте измельченную петрушку и натертый пармезан.
• 9.Приятного аппетита!