Рецепт: пельмени в горшочке

• 1 кг. курицы
• 1 морковь
• 800 гр. говядины
• 2 лука шнит
• 800 гр. гречневой муки
• 200 гр. воды
• 2 яйца
• соль
• перец
• зелень

Кто говорит что пельмени - блюдо пришедшее из Китая, кто говорит, что это старое русское блюдо, кто-то утверждает что пельмени блюда народов севера или Сибири. Это и важно и не важно, главное пельмени блюдо вкусное и питательное, да и сам процесс приготовления пельменей - действо волшебное. Рецептов пельменей множество, сегодня мы воспользуемся одним из них.

• 1.Варим простой куриный бульон, добавляем в него немного порезанной моркови.

• 2.Пока варится наш бульон быстренько делаем фарш, никаких блендеров, только мясорубка. Фарш солим и перчим, даем немного полежать. Причем фарш, также важно помесить, как и тесто.
• 3.Делаем классическое пельменное тесто, водичка, мука, яйцо. Самая главная задача хорошо его вымесить. Раскатываем на круги. Сейчас существует огромное количество приспособлений для того чтобы упростить лепку пельменей, но предпочитаю старый бабушкин способ, кружкой, делаем кружки на будущие пельмени.

• 4.Выкладываем фарш и лепим. Причем к этому процессу можно привлечь всех членов семьи.

• 5.Пельменей много не бывает, лепим столько, на сколько хватит сил, они могут долго храниться в морозильнике.

• 6.Разливаем сваренный бульон по горшочкам, добавляем туда наши пельмешки. Отправляем на 20-25 минут в духовку. Достаем, добавляем зелень и подаем на стол, гарантирую, пальчики оближете.