Тыквенный дрожжевой хлеб

• 1.5 ч. л. дрожжей
• 60 мл. воды
• 80 мл. молока
• 1 яйцо
• 180 гр. тыквы
• 1 ст. л. растительного масла
• 50 гр. сахара (лучше коричневого)
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. имбиря
• 1 ч. л. мускатного ореха
• щепотка молотой гвоздики (по желанию)
• 500 гр. муки

Люблю выпечку, вот только из духовки )) Была тыква, не знала, что с ней делать ))

• 1.Готовим тыквенное пюре. Для этого в небольшой кастрюле доводим до кипения воду, кладем нарезанную на небольшие кусочки тыкву и варим до мягкости, около 15-20 минут. Сливаем воду и измельчаем тыкву блендером до состояния пюре. Остужаем как минимум до 40 градусов (холоднее можно, больше - нет).
• 2.Растворяем дрожжи в теплой воде.
• 3.Добавляем молоко, яйцо, тыквенное пюре, сахар, соль и специи. Перемешиваем.
• 4.Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое эластичное тесто.
• 5.Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в теплое место подходить, примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Помним, что чем теплее окружающая среда - тем быстрее подойдет тесто. Но температура не должна быть выше 42-45 градусов, иначе дрожжи начнут погибать.
• 6.Подошедшее тесто раскатываем по форме вашей посуды. Даем тесту подойти вдвое, около 40 минут.
• 7.Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем в течение примерно 30 минут. Воткнутая зубочистка должна выходить из готового хлеба сухой. Охлаждаем хлеб на решетке. Приятного аппетита!