корица

Корица - пряность, производимая из коры небольших вечнозелёных цейлонских деревьев семейства Лавровые, рода Коричник. В пищу употребляют сладкую корицу. История корицы берет корни в глубокой древности. Блюда с корицей считались ценным даром, преподносимым представителям высшего света. Упоминание о корице как о пряном благовонии есть в Библии. В Средние Века корица была пряностью, доступной исключительно богатым и знатным людям.

 

Питательная ценность:

  • 247 ккал (13%);

  • Белков 3,99г (8,7%);

  • Жиров 1,24г (2,2%);

  • Углеводов 27,49г (11,2%).

 

В продаже корица встречается молотой, реже в виде трубочек из древесных кусочков коры. Рецепты с корицей наиболее популярны в кондитерских изделиях. Эта пряность сегодня считается универсальной специей, так как корица неповторимо сочетается с любыми блюдами. Она создает отличное сочетание с фруктами, овощами, и даже с мясом, для кулинарной обработки которого её в некоторых случаях добавляют в маринад. Более бодрящее воздействие корица придаёт кофе. Также эта пряность применяется вместе с молочными производными, например, творогом или кефиром. Специю можно добавлять как ароматизатор в соусы, варенья, каши.

Рулетики из индейки с изюмом

У блюда очень интересная подача, скорее ресторанная, нежели домашняя. Удивить гостей рулетиками из индейки вам...

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Банановые оладьи с карамельным соусом

Вкусные банановые оладьи с карамельным соусом к завтраку. Приятного всем аппетита!

00:303
VkusnotaРейтинг 1429
Эмпанадос с говядиной

Эпадос - блюдо редкое в наших краях - знаменитые чилийские пирожки.

00:254
МагияКухниРейтинг 439
Пирог Тарт Татен (tarte Tatin)

Пирог Тарт Татен (tarte Tatin) - французкое блюдо, характерно тем, что сначала поджаривается начинка -...

00:304
МагияКухниРейтинг 439
Горячий шоколад с корицей

Вкусный горячий шоколад c корицей - для хорошего настроения. Он сделает ваш вечер уютнее и...

00:301
VkusnotaРейтинг 1429
Кофе с корицей и сливками

Кофе является чудесным бодрящим напитком, который любят во всем мире. Простой рецепт кофе с корицей...

00:152
VkusnotaРейтинг 1429
Имбирное печенье

Ароматное вкусное имбирное печенье к Новому году или Рождеству. Приготовьте обязательно вместе с детьми. Повесьте...

01:005
VkusnotaРейтинг 1429
Яблочные пончики с корицей

Ароматные яблочные пончики с корицей. Испеките их в форме для пончиков. Но, если у вас...

VkusnotaРейтинг 1429
Тыквенные булочки с карамелью и яблоком

Вкусные тыквенные булочки с карамелью и яблоком, с ароматом корицы...

03:3010
VkusnotaРейтинг 1429
Печенье

Печенье, по моему мнению, гениальное изобретение. Его можно есть и в рабочие дни, потому что...

00:406
AnastasyaРейтинг 1
Кекс с карамелизованными яблоками

Вкусный, ароматный, домашний Кекс с карамелизованными яблоками.

01:305
VkusnotaРейтинг 1429
Овсяное печенье с шоколадом

Вкусное, рассыпчатое, ароматное домашнее овсяное печенье с шоколадом. Получается быстро и расходится просто «На ура».

00:304
VkusnotaРейтинг 1429