Корица - пряность, производимая из коры небольших вечнозелёных цейлонских деревьев семейства Лавровые, рода Коричник. В пищу употребляют сладкую корицу. История корицы берет корни в глубокой древности. Блюда с корицей считались ценным даром, преподносимым представителям высшего света. Упоминание о корице как о пряном благовонии есть в Библии. В Средние Века корица была пряностью, доступной исключительно богатым и знатным людям.
Питательная ценность:
247 ккал (13%);
Белков 3,99г (8,7%);
Жиров 1,24г (2,2%);
Углеводов 27,49г (11,2%).
В продаже корица встречается молотой, реже в виде трубочек из древесных кусочков коры. Рецепты с корицей наиболее популярны в кондитерских изделиях. Эта пряность сегодня считается универсальной специей, так как корица неповторимо сочетается с любыми блюдами. Она создает отличное сочетание с фруктами, овощами, и даже с мясом, для кулинарной обработки которого её в некоторых случаях добавляют в маринад. Более бодрящее воздействие корица придаёт кофе. Также эта пряность применяется вместе с молочными производными, например, творогом или кефиром. Специю можно добавлять как ароматизатор в соусы, варенья, каши.
Приготовьте к чаю ароматный и вкусный рулет с корицей и шоколадом.
Что может быть вкуснее домашней выпечки. Ароматный, нежный, с изюмом и орехами - сметанник...
Пробовали ананасовый глинтвейн? Давайте приготовим!
Австрийское миндальное печенье с джемом идеально подходит к чаепитию в холодную погоду. Линцерское печенье с...
Решила я как то сделать пряничный домик "По правильному", смотрите что получилось! Это стоило того,...
Вкусное блюдо из баранины, пришедшее из азербайджанской кухни. Рекомендую попробовать!
Ароматные и очень вкусные коричные звёздочки к Рождеству или Новому году.Если любите ванильные, то просто...
Простые в приготовлении и очень вкусные французские пончики на завтрак или в качестве десерта понравятся...
Давайте приготовим дома знаменитое американское печенье, из которого в оригинале готовят чизкейки. Но не уверена,...
Это рецепт из прекрасной детской книги River Cottage Никки Даффи. Ароматный, нежный, в меру сладкий.
Приготовьте к праздничному столу тыквенные трюфели - они потрясающе вкусные.