Зеленый борщ

• 400 гр. говядины (или курица)
• 300 гр. щавеля
• 4 картофеля
• 2 моркови
• 1 петрушка (корень)
• 1 репчатый лук
• 100 гр. риса
• зелень (петрушка, зеленый лук)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• лавровый лист (по вкусу)
• 3 яйца
• масло растительное (для жарки)
• сметана (к подаче)

Зеленый борщ или щавелевый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным. В последнем случае это незаменимое блюдо в жару. Это - рецепт приготовления в мультиварке.

• 1.Подготавливаем мясо – промываем, нарезаем кубиками.
• 2.Моем и очищаем овощи и корень петрушки, не слишком крупно нарезаем. Хорошо промываем рис.
• 3.Тщательно промываем щавель, нарезаем, всю зелень моем и мелко рубим.
• 4.Мультиварку ставим в режим «Выпечка/Жарка», обжариваем на масле лук, морковь, можно слегка обжарить мясо. Программу выключаем.
• 5.В чашу мультиварки добавляем рис, картофель, корень петрушки или сельдерея, соль и специи и ставим режим «Суп».
• 6.Отвариваем яйца, режем их средними по размеру кубиками. Не натирайте яйца на терке, если предпочитаете их закладывать в борщ сразу, а не при подаче.
• 7.За 5-10 минут до окончания программы закладываем щавель, часть зелени и яйца.
• 8.Подаем со сметаной и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!