Суп с картофелем

• 300 гр. куриного бульона
• 60 гр. картофеля
• 100 гр. лука порея
• 30 гр. фасоли белой
• масло оливковое
• 1 перец болгарский
• 2 чеснока (зубчика)
• 1 помидоры
• 15 гр. базилика
• 15 гр. петрушки
• 50 гр. фундука
• 30 гр. пармезана
• 5 гр. винного уксуса

Название прозаичное, но за этим прозаичным названием - очень интересный рецепт супа с картофелем, потому что мы добавим к этому блюду соус Ромеско.

• 1.Приготовление соуса. Снимаем с болгарского перца кожуру. Это можно сделать, опалив овощ на открытом огне или опустив его в кипяток.
• 2.Измельчаем помидоры, чеснок, петрушку и базилик ножом или в блендере. Добавляем к винному уксусу и оливковому маслу.
• 3.Натираем в почти готовый соус сыр пармезан.
• 4.Приготовление супа.
• 5.Отвариваем белую фасоль до полной готовности. В среднем, это займет около 30-40 минут.
• 6.Обжариваем в раскаленном оливковом масле предварительно подготовленный для этого лук порей. Вынимаем и режем.
• 7.Подрумяниваем на сковороде вареный картофель. Выкладываем его в емкость, на дне которой соус ромеско, там же размещаем лук-порей, фасоль и заливаем куриным бульоном.