Тыквенные булочки с карамелью и яблоком

• 1 ст. л. дрожжей
• 60 мл. воды
• 200 мл. молока
• 120 гр. сливочного масла
• 50 гр. сахара
• 450 гр. тыквенного пюре
• 1 ч. л. соли
• 1 кг. муки
• 400 гр. коричневого сахара (начинка)
• 100 гр. сливочного масла
• 2 ч. л. корицы
• 100 гр. сливочного масла (карамель)
• соль (щепотка)
• 300 гр. коричневого сахара
• 2 ст. л. сливок
• 1 яблоко

Вкусные тыквенные булочки с карамелью и яблоком, с ароматом корицы...

• 1.Тыкву запеките в духовке, затем приготовьте из неё пюре.
• 2.Дрожжи растворите в тёплой воде. Молоко налейте в сотейник или кастрюлю, поставьте на огонь, вместе с порезанным на кусочки сливочным маслом. Всыпьте сахар, мешайте до тех пор, пока сахар и масло не растворятся. Снимите с огня и остудите до тёплого состояния.
• 3.Влейте молоко к дрожжам. Добавьте тыквенное пюре. Перемешайте до однородности. Добавьте соль, всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
• 4.Тесто накройте крышкой или полотенцем и оставьте подходить на пару часов.
• 5.Разогрейте духовку до температуры 190 С.
• 6.Приготовьте карамель. Сливочное масло, соль, коричневый сахар и сливки соедините в кастрюле. Поставьте на огонь и прогрейте все до полного растворения.
• 7.Возьмите форму для выпечки и вылейте в неё полученную карамель.
• 8.Яблоко вымойте, очистите от сердцевины и порежьте небольшими кубиками. Высыпьте их сверху на карамель.
• 9.Теперь приготовьте начинку. Масло растопите, всыпьте коричневый сахар и корицу.
• 10.Готовое тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в прямоугольник, толщиной примерно в 1,2 сантиметра. Приготовленную начинку выложите равномерно сверху теста.
• 11.Теперь сверните тесто в рулет и защипните края. Аккуратно разрежьте острым ножом рулет на кусочки, их будет примерно 15. Теперь уложите приготовленные булочки срезом вверх поверх карамели в форму.
• 12.Накройте форму сверху полотенцем. Пусть булочки подойдут в течении получаса.
• 13.Отправьте форму в разогретую духовку на 20-30 минут, до румяности.
• 14.Достаньте приготовленные булочки, пусть они немного постоят и можно подавать к столу.
• 15.Приятного аппетита!