Воистину грузинское застолье и отношение к родственникам и гостям, не может сравниться ни с чем. Пытаться установить происхождение шашлыка – дело неблагодарное: его готовят во всем мире в самых разнообразных вариациях. В Грузии шашлык – это одно из самых популярнейших «народных» блюд. Рецептов маринадов множество, и для каждого мяса, он свой, но сегодня нам откроет [...]
Ингридиенты: 1 кг. свинины 4 помидора 4 луковицы зелень Рецепт: Друзья говорят, что я мариную замечательный шашлык, поделюсь рецептом. В шашлыке три важных составляющих: 1. Мясо 2. Маринад 3. Немного шаманства. Итак мясо, берите молодое и свежее мясо. Оно должно быть розового света, без жил. Пусть будет немного жира, ведь шашлык из свинины. Мясо режьте [...]
Ингредиенты: 1,5 кг мякоти парной баранины, 5 красных луковиц, 3 ст.л. уксуса (3%), 2 баклажана, 2 сладких перца, 3-4 помидора, соль, перец, свежая зелень – по вкусу. Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Лук очистить, разделить пополам: одну половину измельчить, остальное нарезать тонкими кольцами. К нарезанному мясу добавить измельченный [...]
Ингредиенты: 2 кг баранины, 500 г курдючного сала, 8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку, 1 лимон (цедра, сок и мякоть без косточек), 1-2 ст. л. коньяка, 3 ч. л. соли, 2 ст. л. укропа, 3 ст. л. кинзы, 3 ст. л. базилика, 2 ч. л. черного молотого перца , 1 ч. л. молотого душистого перца, 5 [...]
Ингредиенты: Свинина — 1 кг, зелень кориандра — 1 пучок, масло оливковое — 3 ст. ложки, лимон — 3 шт., лук репчатый — 3 шт., соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Мясо нарезать кубиками, уложить в посуду. 2. Сверху посыпать нарезанным луком, протертой на мелкой терке цедрой лимона, измельченной зеленью кориандра, полить оливковым маслом, [...]
Рецепты лучших маринадов для вкусного шашлыка или мяса на гриле – начиная от вина и заканчивая кефиром. Самое вкусное мясо получается, когда готовишь его на открытом огне. Будь то шашлык в лесу или гриль в саду загородного дома – мясо всегда выходит замечательное. Возможно свою роль играет свежий воздух, но все же основная задача отводится [...]
Ингридиенты: 900 г куриных грудок 4 ст. л. оливкового масла тертая цедра и сок 1 большого лимона 1-2 маленьких красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных 3 ст. л. порезанной мяты Соус дип: 200 г натурального (греческого) йогурта или сметаны 3 ст. л. порезанной мяты 1 ст. л. лимонного сока Приготовление: 1. Куринные [...]
