Чечевичный суп с фрикадельками

Блинчики, оладушки, пельмени, пицца, макароны, иногда котлеты и холодник – это то,что мои дети едят всегда и с радостью.

А как же на счет всего остального? Круп, каш, бобовых и т. п. и т. д.? Иногда да, иногда категорическое нет. И как приятно, когда делаешь что то, что твой ребенок ест в удовольствие и понимая, что я от него жду вердикта говорит – «Мама, странно конечно, но мне понравилось.» Вот это да!  Вот это то, от чего я могу расплыться в улыбке и вздохнуть с облегчением – еще одна галочка, плюсик, крестик… – блюдо прижилось и оно не из как всегда )!

Ингредиенты:

~4 порции

1,5 л. куриного бульона или воды
по 50 гр. коричневой и красной чечевицы
1 морковь
1 репч. лук
1 ст. л. томатной пасты
50-70 гр. зеленого горошка
соль, перец, базилик, орегано, зира, зубчик чеснока

по 200 грамм  куриного и свиного фарша
1 репч. лук
2 зубчика  чеснока
2 ст. л. сухарей или 1 ст. л. крахмала
1 малое яйцо
соль, перец

Приготовление:

1. Отварить до полуготовности коричневую чечевицу (~20 мин).

2. Далее добавляем тертую морковь, мелкопорезанный лук, мясные фрикадельки, величиной с грецкий орех, красную чечевицу, доводим до кипения и варим еще минут 15.

3. В конце по вкусу добавляем все приправы (у меня 1\2 ч. л. сухого орегано,1 ст. л. свежего базилика, щепотка зиры), измельченный чеснок, пасту, горошек и провариваем еще буквально минуту.

4. Даем минут 15 настояться.

Очень вкусный суп! Не требует никаких обжарок. Нравится всем, особенно мне, мужу и старшему сыну. Средний и младший сказали, что- то типа «есть можно…, особенно фрикадельки»…но и это уже победа!

И вообще, сытное блюдо, после которого второе уже не требуется.

Приятного аппетита!

http://blogs.yandex.ru