Праздничный куриный рулет

Ингредиенты:

• куриные грудки – 250 грамм
• рикотта – 250 грамм
• пармская ветчина (тонко нарезанная) – 150 грамм  (10 полосок)
• Пармиджано Реджано – 30 грамм
• желток – 1 шт.
• белое сухое вино – 50 мл.
• оливковое масло – 1  ст.л.
• молотый мускатный орех – 2-3 щепотки
• шалфей – 5-6 листиков
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки мелко нарежьте или измельчите  в блендере.

2. Добавьте в курицу желток, рикотту, натертый сыр. Посолите, поперчите – по вкусу, добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.

2. Выложить смесь на бумагу для выпечки и с помощью бумаги сформировать (скрутить) рулет.

3. На рабочую поверхность внахлест выложить листы ветчины. Развернуть рулет и положить его на ветчину. Плотно обернуть рулет ветчиной. Сверху выложить листья шалфея.

4. В большой сковороде обжарить рулет с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.

5. Духовку нагреть до 180 С. Рулет переложить в глубокий противень, влить вино. Запекать 30-40 минут.

Подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!