Ингредиенты: Молоко кокосовое: 200 мл Молоко сгущеное: 150 мл Бадьян: 2 шт. Корица: 2 палочки. Ваниль: 1/2 стручка Шафран Куркума Способ приготовления: 1 В сотейник влить кокосовое молоко, добавить сгущеное молоко, тщательно размешать и довести до кипения. Звездочки бадьяна разломить на несколько фрагментов и вместе с семенами отправить в соус. Так бадьян активнее отдаст аромат. [...]
Ингредиенты: Креветки мелкие в панцире 300 гр., креветки королевские сырые 20-25 шт., мидии в одной створке (но можно и без створок) 10-12 шт., рис типа жасмин или басмати 250 гр., чеснок свежий 3-6 зубчиков., корень свежего имбиря 2-5 см., перец чили – щепотка на кончике чайной ложки (можно чуть меньше, или больше – опять же [...]
Ингредиенты: Паста: 3 больших зеленых лука 2-3 зеленых чили (можно и красных) 1 зуб. чеснока ? ст.л свежего имбиря, тонко нарезанного ? ст.л. молотых семян кориандра ? ч.л. свежемолотого черного перца щепотка соли маленькая горсть листьев каффир-лайма, нарезанных 1 лимонное сорго, только белая часть, мелко нарезанная 1 горсть базилика с нежными стеблями 1 ? горсть [...]