 |
Издавна в Украине хозяйки готовили вареники с разнообразными начинками. Начинка для украинских вареников могла быть постной или скоромной в зависимости от религиозного календаря. Для приготовления начинок использовали творог, тушеную капусту, вареную толченую картошку; мак, калину, вишни и другие ягоды; яблоки, вареные и толченые сухофрукты (сушину), вареную фасоль, гороховое пюре, пшенную или гречневую каши и даже [...]
Описание: Подчеревок – это нижняя часть, подбрюшник у свиньи. Продается на рынках – кожа, на ней слой сала и мяса, иногда с хряшевидными ребрышками, а попросту просто сало с мясной прослойкой. Ингредиенты: Свиное сало (подчеревок) Любимые специи Соль Перец Чеснок Приготовление: Приготовить просто. Нужно всего лишь натереть подчеревок специями, солью, перцем и чесноком. Завернуть в [...]
Описание: Если у вас осталась гречневая каша со вчерашнего дня, то вы можете приготовить отличное национальное украинское блюдо-гречаники. Я долго сомневалась готовить или нет,думала что по вкусу будет также как и обычная гречневая каша, но это оказалось очень необычно и очень вкусно. Мужу тоже очень понравилось. Ингредиенты: Крупа гречневая – 300 г Картофель – 1 [...]
Медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты. Ингредиенты: 1л воды 0,5 стакана соли горсть луковой шелухи чеснок специи свиное сало (грудинка) Приготовление: Кусок (не очень большой, а то не провариться) сала должен быть с обильными мясными прожилками (можно взять грудинку-получится деликатес). В кастрюле закипятить рассол, опустить в него [...]
Вергуны — излюбленные украинские кондитерские изделия из бездрожжевого теста, типа хвороста. Мягкие, пышные, сладкие-ну что еще нужно к чашечке чая! Ингредиенты: Кефир — 0.5 л Сахар — 4 ст. л. Яйцо — 2 шт Сода — 1 ч. л. Масло растительное (для теста – 3 ст. л.; + для жарки) Соль (щепотка) Мука (на глаз) [...]
В переводе бандуры- картофель, а бандуряники- деруны, драники, еще их на Львовщине называют -картофельные пляцки. Ингредиенты: Тесто Картофель-0.5 кг Яйцо-2 шт Сметана-1 ст.л соль,перец Соус Грибы любые, можно замороженные- 0.5 кг Сметана- 300 гр Лук-1 шт порезать кубиками Чеснок-4 зубца измельчить соль,перец Слив.масло-50 гр Приготовление: Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Вбить в картофель [...]
Налистники – блюдо украинской национальной кухни, это своего рода ритуальная еда, ни один званый обед (свадьба, крестины и, увы, похороны) не обходился без них. Они служат как бы подготовкой к завершению трапезы, после подают десерт – зачастую это фруктовый кисель. После бесконечной смены овощных, рыбных, мясных блюд гости уже не в состоянии проглотить ни одного [...]
