Мясной пирог с картошкой

Хочу поделиться с вами рецептом – выручалочкой – рецептом  мясного пирога.

Вкусное тесто и нежная начинка, отличное блюдо для завтрака и ужина, если собрались ехать на пикник или на дачу, то пирог – это  то что нужно.

Итак, нам потребуется:

для теста:

400-500 мл. кефира,

0,5 пачки маргарина (размягченного),

2 ст.л. сметаны,

1 ст.л. майонеза,

1 яйцо,

0,5 ч.л. соды, гаш.уксусом,

соль, сахар – по вкусу,

мука.

для начинки:

мясо (свинина или говядина) или курица,

картошка – штук 5-6,

лук репчатый – 1 головка,

масло сливочное- грамм 50-100,

соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Взбить яйцо, влить  кефир, размешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара.

Добавить размягченный маргарин, сметану, майонез, все хорошо перемешать.

Соду загасить уксусом, добавить муку, замесить  тесто. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на полчасика.

Пока приготовим начинку:

Мясо или курицу порезать небольшими кусочками. Картофель – тонкими пластинками, лук полукольцами.

Все смешать, посолить, поперчить – по вкусу. Можно добавить немного растительного масла.

Итак-начинаем приготовление пирога:

Тесто разделить на две неравные части, одну побольше – она пойдет на основание пирога.

Раскатать 1 часть теста (которая побольше) толщиной мм 5-7. Выложить на противень. Сверху равномерно распределить начинку. Порезать сливочное масло небольшими кусочками и проложить им начинку – равномерно (чтобы было сочнее).

Раскатать вторую часть теста- уложить поверх начинки. Нижную часть теста приподнять наверх по кругу и защипнуть края с верхним слоем теста, можно косичкой- кому как нравится.

Смазать пирог сверху взбитым желтком. Сделать посередине небольшое отверстие.

Поставить в предварительно разогретую духовку  до 180 С примерно на 40-50 минут.

Когда сверху пирог подрумянится – он готов!

Приятного аппетита!

Дубайские финики, таких вы еще не пробовали! Натуральный мёд с маслом черного тмина Аль-Рехаб Оливковое масло холодного отжима