Паста четыре сыра

Добавлено

Dasha

Главная >> Итальянская, Основные блюда, Рецепты, паста >> Паста четыре сыра

Рецепт итальянской пасты четыре сыра – безумно вкусный и ароматный.

Этот замечательный рецепт позволит приготовить просто невероятную вкусность. Аромат сыров в сочетании с пастой – это незабываемо и как всегда очень калорийно. Тем не менее получается великолепно и быстро, а позаботится о своей фигуре мы всегда успеем. Итак, классика итальянской кухни.

Ингредиенты:

300 г пенне ригате или другой короткой пасты с бороздками
50 г фонтины
50 г горгонцолы
50 г сыра страккино (stracchino – мягкий белый альпийский сыр)
1 ст. л. тертого пармезана
10 г сливочного масла
6 ст. л. молока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятить в кастрюле 3 л подсоленной воды. Пенне сварить al dente – посмотрите на упаковке длительность и варите на полминуты меньше.

2. Пока варится паста, сыр (кроме пармезана) нарезать кубиками. Положить весь сыр в кастрюльку, налить молоко. Расплавить сыр на медленном огне, периодически помешивая. Соус должен стать однородным.

3. Когда сыр расплавится, добавить сливочное масло, посолить по вкусу.

4. Готовую пасту перемешать с соусом и разложить по тарелкам.

5. Посыпать блюдо свежемолотым черным перцем (обязательно свежемолотым, так намного вкуснее) и сразу же подавать.

Есть варианты рецепта:

Чтобы соус получился ароматным и вкусным, не имеет смысла заменять итальянские сыры, указанные в рецепте сырами местного производства. Однако если нет возможности купить именно перечисленные сыры – попробуйте поэкспериментировать – главное, чтобы сыры хорошо плавились.

Пригласите Ваших друзей голосовать за Вас!