Суп-пюре из шпината

Cуп-пюре можно приготовить из чего угодно. Такие супы очень сытные, но при этом очень легкие. Приготовить такой суп можно из тыквы, моркови, цветной капусты, картофеля, грибов и шпината. Вот представляю вашему вниманию один из таких супчиков- суп из шпината.

Ингредиенты:

2 стебля лука-порея,

1 морковь,

2 ст.л. оливкового масла,

200 грамм картофеля,

800 мл куриного бульона,

200 грамм шпината,

4 ст.л. натурального йогурта,

1 стручок красного сладкого перца,

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха,

соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук-порей очистите, вымойте и нарежьте колечками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками.

Разогрейте оливковое масло и жарьте овощи 5 минут.

2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Куриный бульон вскипятите, положите картофель и варите 10 минут. Добавьте обжаренный с морковью лук-порей и варите 5 минут. Затем положите шпинат, доведите до кипения, добавьте мускатный орех, соль, перец и варите 5 минут.

3. Влейте в суп йогурт и сделайте пюре с помощью блендера.

4. Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите плодоножку с семенами и нарежьте тонкими кольцами.

5. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте кольцами сладкого перца. Отдельно можно подать гренки из пшеничного хлеба.

Кстати:

Чтобы приготовить сливочный суп из шпината, добавьте в него 300 мл сливок или немного обычного молока.

Приятного аппетита!

Дубайские финики, таких вы еще не пробовали! Натуральный мёд с маслом черного тмина Аль-Рехаб Оливковое масло холодного отжима