Ингредиенты: 400гр. куриного мяса 2 луковицы 2 зубчика чеснока 2 помидора 0,5 лимона 0,5 стакана сухого белого вина 1 пучок кинзы 0,5 пучка петрушки соль,острый красный перец, хмели сунели по вкусу Способ приготовления: 1. Режем курицу с костями на небольшие куски, обжариваем немного в масле, потом перекладываем в более глубокую посуду 2. Лук и помидоры [...]
Лобио” по-грузински означает просто “фасоль” и, возможно, именно поэтому рецептов лобио – не счесть. Из красной фасоли и стручковой, с грецкими орехами и без, со всевозможными травками, приправами, специями, зернами граната, помидорами, сыром – вариаций столько же, сколько и людей, готовых до хрипоты отстаивать свой, единственно верный, рецепт лобио. Мой же рецепт на полную аутентичность [...]
Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об основных различиях кухонь Западной и Восточной Грузии, обусловленных не только разными природными условиями этих двух больших районов, но и известным турецким влиянием на кухню Западной Грузии и иранским — на кухню Восточной Грузии. В результате установилась разница в использовании некоторых основных продуктов и отчасти в характере излюбленной ароматическо-вкусовой [...]
Октябрь 26, 2011 | Опубликовано в
Выпечка,
Грузинская,
Рецепты,
другое |
Далее »
Супы — широко распространенные блюда. Для приготовления супов используются разнообразные продукты — овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, птица, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые для организма человека. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено влиянием, которое они оказывают на [...]
Ингредиенты: фасоль 300 г грецкие орехи 2/3 ст. чеснок 2-3 зубчика репчатый лук 1 шт. шафрана 1 ч.л. сливочное масло 2 ст.л. молотый перец, соль зелень Приготовление: 1. Фасоль отварить до готовности (предварительно замочив), слить, остудить. 2. Фасоль вместе с орехами, чесноком, луком, зеленью пропустить через мясорубку, добавить шафран, перец, соль, перемешать. 3. Сформировать из [...]
Рецепт грузинского супа Харчо – все довольно просто, главное найти необходимые ингредиенты. Суп Харчо – национальное блюдо грузинской кухни, поэтому и некоторые продукты для него найти у нас тяжело. Например, настоящий тклапи – густое пюре из алычи, уваренное до кондиции засохшего джема. Допустимая для этого блюда замена, которую реально найти – соус ткемали, свежая алыча [...]
Ингредиенты: Тесто Мука пшеничная – 500 г, Вода – 100мл, Молоко – 150 мл, Дрожжи сухие – 7г, Соль, сахар – по 1 ч.л. Начинка Сыр сулугуни/адыгейский ~ 250-300 г, Масло сливочное – по 10 г на лепешку, Яйца – по 1 шт. на лепешку. Приготовление: Приготовить тесто: распустить дрожжи с сахаром и двумя ложками [...]
