 |
Такой простой и домашний рецепт макарон в томатном соусе – пасты наподобие Арабьяты. Доступный список необходимых продуктов – все совершенно легко найти даже зимой. Главное купить качественную итальянскую пасту – пене, а дальше все очень примитивно. Зато получается безумно вкусно, как впрочем любая итальянская паста. Этот вариант – вегетарианский, но можно добавить бекон. Вам понадобится [...]
Ньокки – это итальянские клецки на мучной основе, которые могут готовиться с добавлением картофеля, сыра, шпината, тыквы и многих других продуктов. Сегодня мы с вами опробуем картофельный вариант. Его можно подать в качестве гарнира к куриным грудкам с грибным соусом. Вам потребуется: 1 кг разваристого картофеля, отваренного в мундире, горячего 280 г муки 1 крупное [...]
Это классическое итальянское блюдо подают обычно на Рождество или Пасху в итальянской провинции Парма. Желательно приготовить макаронное тесто и соус заранее или купить готовые ингредиенты, если у вас мало времени. На 4 порции вам потребуется: 285 г макаронного теста (см ниже) 1/2 л бульона из телятины подавать: тертый сыр Пармезан Начинка: 125 мл соуса Эспаньоле [...]
Итальянский соус на основе оливкового масла, зеленого базилика и сыра. Чаще всего подается как заправка к пасте, но не хуже идет с крекерами и просто намазывается на хлеб. Для приготовления песто по всем канонам понадобится мраморная ступка и пестик (само слово pesto означает «растирать, давить»). В ступку помещается базилик, который растирается с солью, семенами пинии, [...]
